HUISWIJN
Onze huiswijnen
Glas 5,00 €
Karaf ¼ 9,00 €
Karaf ½ 17,00 €
Fles 24,00 €
Onze huiswijnen worden telkens met veel zorg door de Chef geselecteerd en voorgeproefd
WIT - Chardonnay
Volle wijn met ronde afdronk
WIT - Sauvignon
Heerlijke frisse wijn met noten van limoen, vlierbloesem
ROOD
Prachtige rode wijn met makkelijke tanines
ROSE
Zeer verfrissende wijn met aangenaam fruitig karakter.
ROSE WIJNEN
PASQUA ROSE 11 MINUTESS
Italië
50% Corvina, 25% Trebbiano di Lugana, 15% Syrah, 10% Carmenère
Bleekroze, bloemig en intens bouquet met impressies van rood fruit (kersen, frambozen) dat zicht voortzet in de levendige en frisse smaak met een kruidige toets.
WITTE WIJNEN
FERRO 13 HASHTAG #
Italië
100% Sauvignon Blanc
In de heuvels van oost Veneto worden de Sauvignon Blanc druiven voor deze wijn vroeg in September geoogst. Deze wijn wordt gewaardeerd door zijn verfrissend karakter en minerale smaak. Het boeket draagt de geur van witte bloemen met een ondertoon van chilipoeder.
ALLRAM GRÜNER VELTLINER STRASS
Oostenrijk
100% Grüner Veltliner
Wat we gewend zijn van deze topper is een geweldige geur van groene appel, limoen schil en wat witte peper. Hij is heel zuiver in de smaak met een verfijnde uitingen van granny smith appel, rijpe peren, citroen en kruisbes. Achter op de tong weer een mooie zwerm van witte peper.
BODEGA CERRON REMORDIMIENTO
Spanje
100% Chardonnay
Deze wijn is strogeel , zeer helder . In de neus herken je witte bloemen en fruitige aroma's , samen met intense tonen van geroosterde en gerookte eiken vatgisting. De smaak is zacht , evenwichtig en lekker met een heerlijke frisheid. De neus is intens en complex met op de achtergrond geroosterde en gerookte toetsen .
TUERCE BOTAS TEMPRANILLO WHITE
Spanje – La rioja
100% Tempranillo Blanco
Deze witte Tuercebotas is gemaakt van 100% Tempranillo Blanco druiven, een natuurlijke mutatie van de traditionele Tempranillo druif. Lichtgele wijn, het presenteert aroma's van zeer rijp wit fruit zoals appel of peer op een tropische ananas- en bananenachtergrond. In de zachte mond, glycerine met kruidige accenten en een einde van de mond met florale herinneringen die je uitnodigen om het opnieuw te proeven.
DOMAINE LES CASCADES – CASCADE BLANC CORBIERES ( BIOWIJN )
Frankrijk – Corbières ( Languedoc-Roussillion )
Marsanne, Roussanne, Vermentino, Muscat petit grain
Laurent en Sylvie, 2 gepassioneerde wijnmakers, werken met hun ezels en schapen in de wijngaarden. Bio-boeren in hart en nieren die steeds op zoek gaan naar finesse en elegantie in hun wijnen. Een heel natuurlijke wijnstijl. Mooie citrus in de neus, met exotische toetsen en veel frisheid in de mond.
RODE WIJNEN
TERRA ROMANA FATEASCA NEAGRA
Roemenië
100% Fateasca Neagra
De wijn is gemaakt in de klassieke wijnbouwstijl: fermentatie in betonnen tanks en 8 maanden rijping in barrique. Op deze manier kreeg het de typische kenmerken van de Fetească Neagră variëteit: karmozijnrode kleur met violette reflexen, pittige (zwarte peper) en vanille geur, met kweepeer rijp rood fruit en rozijnen aroma's. Deze wijn kenmerkt zich door de smaak van gedroogde pruimen, is krachtig maar toch elegant met verfijnde en complexe tannines.
CRAMELE RECAS – WILDFLOWER
Roemenië
100% Pinot Noir
Een heldere wijn met lichte robijnrode kleur.. In de neus vooral machtig veel rood fruit (frambozen, rode besjes, kersen), wat kaneel. In de mond een fruitbommetje van rood en zwart fruit. Iets van cassis. Zachte tannines met een mooie, zachte afdronk. Ook lekker lichtgekoeld.
CHATEAU CORBIN, Montagne Saint Emilion
Frankrijk – Bordeaux
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
De wijn wordt vaak omschreven als traditioneel. Hij is donkerrobijn-rood, met een zweem van karmijn. De neus wordt gekenmerkt door de rijping in barriques: men ruikt geroosterde noten, specerijen en karamel. De smaak omvat veel hout en men ontdekt een toets van koffie en cacao op de achtergrond. De wijn heeft wat tijd nodig om zijn hoogtepunt te bereiken.
DOMAINE LES CASCADES – CASCADE ROUGE CORBIERES ( BIOWIJN )
Frankrijk – Corbières ( Languedoc-Roussillion )
Syrah, Mourvedre, Carignan, Grenache
Laurent en Sylvie, 2 gepassioneerde wijnmakers, werken met hun ezels en schapen in de wijngaarden. Bio-boeren in hart en nieren die steeds op zoek gaan naar finesse en elegantie in hun wijnen. Robijnrode kleur met paarse schijn, aromas van rood fruit met een vleugje kreupelhout.
BODEGAS LAN XTREME ECOLOGIQUE CRIANZA ( BIOWIJN )
Spanje - Rioja
100% Tempranillo
Lan is een van de meest gevierde rioja-huizen. Deze wijn is kersenrood en heeft aroma's van rijp rood fruit, pruimen en gedroogde abrikoos. Lichte toetsen van drop en vanille en kruiden. Gestructureerd en elegant. Krachtige rode wijn. Biologisch !
PASQUA – DESIRE LUSH & ZIN PRIMITIVO
Italië - Puglia
100% Primitivo
Een heerlijke wijn met in de neus intense aroma’s van pruimen, rood fruit, koffie, cacao en kruidige tonen. De wijn is zwoel en rond, fullbodied met zachte tannins. Hij heeft een prachtige dieprode kleur. Na 1 glas krijgt u meteen “ZIN” in een tweede glas !
WIJNTOPPERS PER FLES OF PER GLAS
wit
MORGADO DE SANTA CATHERINA RESERVA ‘ARINTO’
Portugal
Arinto de Bucelas
In het glas een veelvoud aan aroma’s van exotisch fruit tot eik, vanille, gerookte toetsen en kruiden. Evenwichtig met duidelijke frisse structuren, maar ook vol fruit, lactisch en vettig in de mond
EL QUINTO PARAJE VERDEJO
Spanje – Vino de la Tierra
100% Verdejo
De kleur is lichtgoud, een verassend boeket van fruit en kalk en aansluitende houttoets. In de mond: fruit, sap en elegantie houtimpressie.
Gemaakt van 2 percelen zeer oude Verdejo ranken en gerijpt om eikenhouten vaten.
JORDAN STELLENBOSCH CHARDONNAY BARRELFERMENTED
Zuid-Afrika
Chardonnay
Een mooie dikke structuur en overweldigend boeket van gebrande noten, vanille, eiken hout en rijp geel fruit. De smaak is boterachtig, dik en vooral stevig met veel fruit tonen van perzik, mango en abrikozen. Als hoogtepunt de tonen van vanille, eiken hout en vers gebakken brood.
Rood
RIOJA AZABACHE RESERVA
Spanje
Tempranillo – graciano
De crianza bestaat grotendeels uit Tempranillo, aangevuld met Graciano. We proeven een aangename, zachte en diep gestructureerde wijn met mooie fruitaroma’s. De neus wordt gekenmerkt door rijpe kersen, pepermunt, cederhout en een mooie kruidigheid. Lekker sappig in de mond, waar de fijne, rijpe tannines veel structuur geven. De smaak is complex en geconcentreed, met veel lengte in de finale.
BARBERA D’ALBA SUPERIORE CROERE
Italië - Piemonte
Barbera
Stevige diepe robijnrode wijn, intense neus met tonen van viooltjes, rijp fruit, drop, salmiak en een vleugje vanille. In de smaak is deze wijn zijdezacht en vol van smaak met veel rijp fruit, een vleugje kruiden en tonden van vanille die afkomstig zijn uit de houtlagering. De afdronk is rijp en zacht.
PRELUDE DE FOMBRAUGE SAINT-EMILION GRAND CRU
Frankrijk - Bordeaux – Château Fombrauge
Cabernet franc – cabernet sauvignon - merlot
Een robijnrode wijn met een intense neus met uiteenlopende aroma’s van zwart fruit in combinatie met geroosterde tinten afkomstig van houtlagering. De aanzet in de mond is sappig en zacht. Stevige afgeronde tannines.
Onze huiswijnen
Glas 5,00 €
Karaf ¼ 9,00 €
Karaf ½ 17,00 €
Fles 24,00 €
Onze huiswijnen worden telkens met veel zorg door de Chef geselecteerd en voorgeproefd
WIT - Chardonnay
Volle wijn met ronde afdronk
WIT - Sauvignon
Heerlijke frisse wijn met noten van limoen, vlierbloesem
ROOD
Prachtige rode wijn met makkelijke tanines
ROSE
Zeer verfrissende wijn met aangenaam fruitig karakter.
ROSE WIJNEN
PASQUA ROSE 11 MINUTESS
Italië
50% Corvina, 25% Trebbiano di Lugana, 15% Syrah, 10% Carmenère
Bleekroze, bloemig en intens bouquet met impressies van rood fruit (kersen, frambozen) dat zicht voortzet in de levendige en frisse smaak met een kruidige toets.
WITTE WIJNEN
FERRO 13 HASHTAG #
Italië
100% Sauvignon Blanc
In de heuvels van oost Veneto worden de Sauvignon Blanc druiven voor deze wijn vroeg in September geoogst. Deze wijn wordt gewaardeerd door zijn verfrissend karakter en minerale smaak. Het boeket draagt de geur van witte bloemen met een ondertoon van chilipoeder.
ALLRAM GRÜNER VELTLINER STRASS
Oostenrijk
100% Grüner Veltliner
Wat we gewend zijn van deze topper is een geweldige geur van groene appel, limoen schil en wat witte peper. Hij is heel zuiver in de smaak met een verfijnde uitingen van granny smith appel, rijpe peren, citroen en kruisbes. Achter op de tong weer een mooie zwerm van witte peper.
BODEGA CERRON REMORDIMIENTO
Spanje
100% Chardonnay
Deze wijn is strogeel , zeer helder . In de neus herken je witte bloemen en fruitige aroma's , samen met intense tonen van geroosterde en gerookte eiken vatgisting. De smaak is zacht , evenwichtig en lekker met een heerlijke frisheid. De neus is intens en complex met op de achtergrond geroosterde en gerookte toetsen .
TUERCE BOTAS TEMPRANILLO WHITE
Spanje – La rioja
100% Tempranillo Blanco
Deze witte Tuercebotas is gemaakt van 100% Tempranillo Blanco druiven, een natuurlijke mutatie van de traditionele Tempranillo druif. Lichtgele wijn, het presenteert aroma's van zeer rijp wit fruit zoals appel of peer op een tropische ananas- en bananenachtergrond. In de zachte mond, glycerine met kruidige accenten en een einde van de mond met florale herinneringen die je uitnodigen om het opnieuw te proeven.
DOMAINE LES CASCADES – CASCADE BLANC CORBIERES ( BIOWIJN )
Frankrijk – Corbières ( Languedoc-Roussillion )
Marsanne, Roussanne, Vermentino, Muscat petit grain
Laurent en Sylvie, 2 gepassioneerde wijnmakers, werken met hun ezels en schapen in de wijngaarden. Bio-boeren in hart en nieren die steeds op zoek gaan naar finesse en elegantie in hun wijnen. Een heel natuurlijke wijnstijl. Mooie citrus in de neus, met exotische toetsen en veel frisheid in de mond.
RODE WIJNEN
TERRA ROMANA FATEASCA NEAGRA
Roemenië
100% Fateasca Neagra
De wijn is gemaakt in de klassieke wijnbouwstijl: fermentatie in betonnen tanks en 8 maanden rijping in barrique. Op deze manier kreeg het de typische kenmerken van de Fetească Neagră variëteit: karmozijnrode kleur met violette reflexen, pittige (zwarte peper) en vanille geur, met kweepeer rijp rood fruit en rozijnen aroma's. Deze wijn kenmerkt zich door de smaak van gedroogde pruimen, is krachtig maar toch elegant met verfijnde en complexe tannines.
CRAMELE RECAS – WILDFLOWER
Roemenië
100% Pinot Noir
Een heldere wijn met lichte robijnrode kleur.. In de neus vooral machtig veel rood fruit (frambozen, rode besjes, kersen), wat kaneel. In de mond een fruitbommetje van rood en zwart fruit. Iets van cassis. Zachte tannines met een mooie, zachte afdronk. Ook lekker lichtgekoeld.
CHATEAU CORBIN, Montagne Saint Emilion
Frankrijk – Bordeaux
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
De wijn wordt vaak omschreven als traditioneel. Hij is donkerrobijn-rood, met een zweem van karmijn. De neus wordt gekenmerkt door de rijping in barriques: men ruikt geroosterde noten, specerijen en karamel. De smaak omvat veel hout en men ontdekt een toets van koffie en cacao op de achtergrond. De wijn heeft wat tijd nodig om zijn hoogtepunt te bereiken.
DOMAINE LES CASCADES – CASCADE ROUGE CORBIERES ( BIOWIJN )
Frankrijk – Corbières ( Languedoc-Roussillion )
Syrah, Mourvedre, Carignan, Grenache
Laurent en Sylvie, 2 gepassioneerde wijnmakers, werken met hun ezels en schapen in de wijngaarden. Bio-boeren in hart en nieren die steeds op zoek gaan naar finesse en elegantie in hun wijnen. Robijnrode kleur met paarse schijn, aromas van rood fruit met een vleugje kreupelhout.
BODEGAS LAN XTREME ECOLOGIQUE CRIANZA ( BIOWIJN )
Spanje - Rioja
100% Tempranillo
Lan is een van de meest gevierde rioja-huizen. Deze wijn is kersenrood en heeft aroma's van rijp rood fruit, pruimen en gedroogde abrikoos. Lichte toetsen van drop en vanille en kruiden. Gestructureerd en elegant. Krachtige rode wijn. Biologisch !
PASQUA – DESIRE LUSH & ZIN PRIMITIVO
Italië - Puglia
100% Primitivo
Een heerlijke wijn met in de neus intense aroma’s van pruimen, rood fruit, koffie, cacao en kruidige tonen. De wijn is zwoel en rond, fullbodied met zachte tannins. Hij heeft een prachtige dieprode kleur. Na 1 glas krijgt u meteen “ZIN” in een tweede glas !
WIJNTOPPERS PER FLES OF PER GLAS
wit
MORGADO DE SANTA CATHERINA RESERVA ‘ARINTO’
Portugal
Arinto de Bucelas
In het glas een veelvoud aan aroma’s van exotisch fruit tot eik, vanille, gerookte toetsen en kruiden. Evenwichtig met duidelijke frisse structuren, maar ook vol fruit, lactisch en vettig in de mond
EL QUINTO PARAJE VERDEJO
Spanje – Vino de la Tierra
100% Verdejo
De kleur is lichtgoud, een verassend boeket van fruit en kalk en aansluitende houttoets. In de mond: fruit, sap en elegantie houtimpressie.
Gemaakt van 2 percelen zeer oude Verdejo ranken en gerijpt om eikenhouten vaten.
JORDAN STELLENBOSCH CHARDONNAY BARRELFERMENTED
Zuid-Afrika
Chardonnay
Een mooie dikke structuur en overweldigend boeket van gebrande noten, vanille, eiken hout en rijp geel fruit. De smaak is boterachtig, dik en vooral stevig met veel fruit tonen van perzik, mango en abrikozen. Als hoogtepunt de tonen van vanille, eiken hout en vers gebakken brood.
Rood
RIOJA AZABACHE RESERVA
Spanje
Tempranillo – graciano
De crianza bestaat grotendeels uit Tempranillo, aangevuld met Graciano. We proeven een aangename, zachte en diep gestructureerde wijn met mooie fruitaroma’s. De neus wordt gekenmerkt door rijpe kersen, pepermunt, cederhout en een mooie kruidigheid. Lekker sappig in de mond, waar de fijne, rijpe tannines veel structuur geven. De smaak is complex en geconcentreed, met veel lengte in de finale.
BARBERA D’ALBA SUPERIORE CROERE
Italië - Piemonte
Barbera
Stevige diepe robijnrode wijn, intense neus met tonen van viooltjes, rijp fruit, drop, salmiak en een vleugje vanille. In de smaak is deze wijn zijdezacht en vol van smaak met veel rijp fruit, een vleugje kruiden en tonden van vanille die afkomstig zijn uit de houtlagering. De afdronk is rijp en zacht.
PRELUDE DE FOMBRAUGE SAINT-EMILION GRAND CRU
Frankrijk - Bordeaux – Château Fombrauge
Cabernet franc – cabernet sauvignon - merlot
Een robijnrode wijn met een intense neus met uiteenlopende aroma’s van zwart fruit in combinatie met geroosterde tinten afkomstig van houtlagering. De aanzet in de mond is sappig en zacht. Stevige afgeronde tannines.
